En marzo del 2018 nacen las jornadas gastronómicas Inca a taula ('Inca en la mesa'), que pretenden promocionar la cocina de la ciudad a través de la participación de una quincena de restaurantes y bodegas de la capital del Raiguer...
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Inca es la ciudad más importante del interior de Mallorca
Inca es conocida como la capital de la comarca de Es Raiguer y es la ciudad más importante del centro de la isla. Se encuentra situada a sur de la Sierra de Tramuntana y limita con los municipios de Binissalem, Lloseta, Sencelles, Costitx, Sineu, Llubí, Sa Pobla, Búger, Campanet y Selva. La población de Inca supera los 30.000 habitantes, siendo uno de los municipios más poblados de la isla.
El origen de su nombre se desconoce, pero todo apunta a que sus raíces ya se encontraban en las culturas prerromanas. Inca es famosa por su industria del calzado y de la piel, y ha visto nacer empresas de gran relevancia nacional e internacional.
Inca es también conocida por acoger el mayor mercado de Mallorca: el Dijous Bo, así como también para celebrar sus exitosas ferias durante las semanas previas. La ciudad celebra sus fiestas patronales por San Abdón y San Senén a finales del mes de julio.
En Inca encontramos dos mercados semanales, el jueves y el domingo.
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