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Panades (empanadas) y robiolsx

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Es difícil imaginar la semana santa mallorquina sin su particular gastronomía. Panades (empanadas), crespells y robiols nunca faltan en una casa mallorquina orgullosa de serlo durante las fiestas de pascua … ¡aunque se compren en una panaderia!

 

Aún así, hacer “panades” es en sí misma una actividad placentera, y aún más lo es comparar las propias con las que se hacen en casa de familiares y amigos.

 

Porque “panades”, robiols y crespells son diferentes dependiendo de la casa donde se cocinen, la receta no es inamovible, y como a menudo la proporción de los ingredientes es un secreto heredado de familia, son un plato que refleja muy bien las costumbres y los gustos de quien lo elabora.

  

 

 

 

 

 

 

 

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