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La gastronomía de Mallorca: productos de calidad con alma isleña

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Más allá de la popular sobrasada y las más que famosas ensaimadas, Mallorca tiene el privilegio de tener algunos de los productos de más calidad de todo el Estado. Prueba de ello son las numerosas denominaciones de origen que contiene la isla. Y la última incorporación a esta lista es la oliva mallorquina, más conocida entre los isleños como la oliva trencada.

 

Las variedades de aceituna de mesa verde, partida y negra autóctonas de la isla de Mallorca están protegidas desde ahora con el sello europeo, una vez sean recolectadas a mano y fermentadas.

  

Ahora, Mallorca puede presumir de variedad mallorquina de este producto tan benerado, ya que la Comisión Europea (CE) ha incorporado esta variedad en el registro europeo de denominaciones de origen (DOP) y de indicación geográfica protegida (IGP).

  

A partir de ahora, la Feria de la Aceituna de Caimari, que se celebra alrededor de la segunda quincena de noviembre, lucirá más que nunca.

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